Nachos

Nachos sú chrumkavé tortilla chipsy vyrobené z kukuričnej múky (masa harina), vyprážané alebo pečené do zlatista. Pochádzajú z mexickej kuchyne a ich vynálezcom je Ignacio Anaya z mesta Piedras Negras, ktorý ich prvýkrát pripravil okolo roku 1943. Podávajú sa ako desiata alebo predjedlo s rôznymi omáčkami, guacamole, salsou, kyslou smotanou alebo roztaveným syrom. Obľúbenou variantou sú zapečené nachos so strúhaným syrom, jalapeños, fazuľou a ďalšími prísadami. Sú neoddeliteľnou súčasťou tex-mex kuchyne a obľúbeným jedlom na športových podujatiach a párty.