Morčacie stehná

Morčacie stehná sú tmavšia a chutnejšia časť morky s vyšším obsahom tuku než biele mäso pŕs. Ich výraznejšia, sýta chuť je ideálna pre pomalé pečenie, dusenie alebo prípravu v pomalom hrnci. Mäso stehien je šťavnaté, jemne vláknité a pri správnej príprave sa krásne rozpadá. Hodí sa k jesenným a zimným pokrmom, ako sú guláše, pečená morka s kapustou alebo dusené mäso. Koža na stehnách pomáha zachovať šťavnatosť pri pečenie. Stehná sú dostupné ako celá štvrtina alebo bez kosti. Sú bohaté na železo, zinok a vitamíny skupiny B. Vďaka nižšej cene v porovnaní s prsiami sú ekonomickejšou voľbou pre rodinné varenie.