Mak

Mak je drobné olejnaté semeno maku siateho, ktoré patrí k obľúbeným ingredienciám najmä v stredoeurópskej kuchyni. Má mierne orieškovú, jemne sladkú chuť a príjemnú vôňu, ktorá sa prehĺbi pri tepelnej úprave. Najčastejšie sa používa v sladkom pečenie, do makovníkov, závitkov, koláčov, makového perníka alebo knedlí plnených makom. Pridáva sa aj na rožky, bagety alebo ako posyp. V kuchyni nájde uplatnenie aj v slanej forme, ako súčasť pečiva, cestovín alebo dekoratívny posyp na syroch. Mak je navyše dobrým zdrojom vápnika, horčíka a zdravých tukov.