Limoncello

Limoncello je taliansky citrónový likér tradične vyrábaný maceráciou citrónovej kôry v čistom liehu s prídavkom cukrového sirupu. Pochádza z oblasti Kampánie, najmä z pobrežia Amalfi, Capri a Sorrenta, kde sa vyrába z miestnych veľkých citrónov. Má žiarivo žltú farbu, intenzívnu citrónovú vôňu a sladkú chuť s osviežujúcou kyslosťou. Tradičný obsah alkoholu sa pohybuje okolo dvadsaťpäť až tridsať percent. Podáva sa silne vychladený ako digestív po jedle. V kuchyni sa používa do dezertov, tiramisu, panna cotty, zmrzliny, sorbetov a kokteilov ako spritz alebo martini.