Lasagne

Lasagne sú široké ploché nudelové plátky pochádzajúce z talianskej kuchyne, konkrétne z oblasti Emilia-Romagna. Používajú sa na prípravu zapékaného jedla rovnakého názvu, kde sa striedajú vrstvy cestovín s mäsovou omáčkou bolognese, bešamelom a strúhaným parmezánom. Existujú aj vegetariánske, zeleninové alebo rybacie varianty. Samotné suché plátky sú dostupné vo verziách vyžadujúcich predvarenie aj vo verziách bez predchádzajúcej prípravy. Čerstvé lasagne majú jemnejšiu textúru a kratší čas zapékania.