Kurací salám

Kurací salám je mäsový výrobok vyrábaný z kuracieho mäsa, ktorý sa radí medzi obľúbené studené udeniny. Oproti tradičným bravčovým salámom ponúka ľahšiu variantu s nižším obsahom tuku a jemnou, mierne údenou chuťou. Vyrába sa mletím kuracieho mäsa s korením, soľou a konzervačnými látkami, po plnení do črievka prechádza tepelnou úpravou a údením. Hodí sa na obložené misy, do sendvičov, ako prísada do cestovínových šalátov alebo ako rýchle občerstvenie. Dostupný je v rôznych variantoch, s paprikou, cesnakom, bylinkami alebo s olivami. Pri výbere je vhodné sledovať zloženie a obsah soli.