Králik

Králik je tradičnou súčasťou slovenskej a stredoeurópskej kuchyne. Jeho mäso je svetlé, jemné a chudé, s nižším obsahom tuku a cholesterolu ako bravčové či hovädzie. Hodí sa na dusenie, pečenie v rúre, grilovanie aj prípravu v omáčke. Klasickými prílohami sú knedľa, zemiakový šalát alebo pečené zemiaky. Chuťovo sa králičie mäso blíži kuracine, je však výraznejšie a špecifickejšie. Skvele ho doplnia tymian, rozmarín, horčica, cesnak alebo smotana. Na trhu sa predávajú celí králici aj jednotlivé časti. Mäso je vhodné pred prípravou naložiť, aby bolo šťavnatejšie a aromatickejšie.