Králičie mäso

Králičie mäso je svetlé, chudé a jemne chutiace mäso, ktoré patrí k výživovo hodnotným zdrojom bielkovín. Má nízky obsah tuku a cholesterolu a zároveň vysoký obsah vitamínov skupiny B, fosforu a selénu. Chuťovo sa približuje kuracímu mäsu, ale je jemnejšie a aromatickejšie. V kuchyni sa dá pripravovať mnohými spôsobmi, pečením, dusením, grilovaním, vyprážaním alebo varením. Výborne sa hodí k bylinám ako rozmarín, tymian a šalvia, ale aj k horčici, smotanovej omáčke alebo červenému vínu. Králičie mäso je obľúbené najmä vo francúzskej, talianskej a španielskej kuchyni.