Korenie - Piri Piri

Piri piri korenie je pálivá korenistá zmes pochádzajúca z africko-portugalkej kuchyne. Základom je pálivá chilli paprička piri piri (africká vtáčia paprička), doplnená o cesnak, citrónovú šťavu, papriku a rôzne bylinky. Zmes sa preslávila najmä vďaka portugalským kuracím pokrmom, grilované kura piri piri patrí k najznámejším špeciálitám. Korenie možno použiť ako marinádu, omáčku alebo suché korenie na mäso, ryby aj zeleninu. Chuť je výrazne pálivá, s citrusovým nádychom a aromatickou bylinnou zložkou. Hodí sa pre milovníkov pikantnejšej kuchyne.