Korenie - Krehké mäso

Korenie na krehké mäso je špeciálna korenistá zmes určená na prípravu jemného a šťavnatého mäsa. Býva obohatená o prísady s prirodzenými zmäkčovacími vlastnosťami, ako je papája alebo ananás, ktoré obsahujú enzýmy rozkladajúce mäsové vlákna. Okrem toho obsahuje aromatické bylinky, cesnak, cibuľu a rôzne druhy korenia. Používa sa ako marináda alebo suchý rub, pričom mäso by malo byť s korením ponechané aspoň hodinu pred tepelnou úpravou. Hodí sa na hovädzie, bravčové aj hydinové mäso. Výsledkom je krehký, aromatický pokrm s bohatou chuťou, ideálny na grilovanie aj pečenie.