Korenie - Barbecue

Barbecue korenie je aromatická zmes korenín určená na prípravu mäsa na grile, v rúre alebo na otvorenom ohni. Typicky obsahuje papriku, cesnak, cibuľu, čierne korenie, chilli, rascu a niekedy aj hnedý cukor či údenú soľ. Výsledná chuť je výrazná, mierne pálivá, sladkokyslá a dymová. Používa sa ako suchá marináda na bravčové, hovädzie aj kuracie mäso, stačí ním mäso potrieť alebo ho nechať naložené cez noc. Výborne sa hodí na rebrá, steaky, kuracie krídla aj burgery. Korenie možno pridať aj do omáčok alebo dipov pre typickú barbecue chuť.