Konská klobása

Konská klobása je mäsový výrobok vyrábaný z konského mäsa, prípadne v kombinácii s inými druhmi mäsa. Konzumácia konského mäsa má dlhú tradíciu v mnohých krajinách, napríklad vo Francúzsku, Taliansku, Japonsku alebo Kazachstane. Konské mäso je chudé, tmavočervené, s prirodzene sladšou chuťou ako bravčové či hovädzie. Klobása z neho býva ochutená korením, cesnakom a soľou, pričom môže byť údená alebo surová. V špeciálnych mäsiarstvach ju možno zohnať aj na Slovensku. Hodí sa na gril, panvicu alebo ako studený predkrm.