Kokosový sirup

Kokosový sirup je prírodné sladidlo získavané zo šťavy kokosových kvetov (nektár palmových kvetov). Má tmavo zlatistú farbu a bohatú karamelovu chuť s jemným kokosovým podtónom. V porovnaní s bielym cukrom má nižší glykemický index a obsahuje stopové množstvo minerálov, ako sú draslík a zinok. V kuchyni sa používa ako náhrada cukru alebo javorového sirupu do pečiva, marinád, nápojov, palaciniek a dezertov. Je populárny v bezlepkovej a vegánskej kuchyni. Dostupná je aj jeho zahustená forma, kokosový cukor.