Kladenská pečienka

Kladenská pečienka je tradičné české mäsové jedlo, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa, najčastejšie z bôčika alebo pliecka, plneného údeninou, slaninou alebo vareným vajcom. Mäso sa osolí, okorení, stočí do tvaru roštenky a pomaly pečie v rúre. Výsledkom je šťavnatá, výrazne ochutená pečienka s náplňou, ktorá sa pekne prejaví pri krájaní. Podáva sa teplá s knedľami a kapustou alebo ako studená varianta s uhorkou a chrenom. Kladenská pečienka patrí medzi tradičné pokrmy českej domácej kuchyne a je obľúbenou voľbou na slávnostný nedeľný obed aj rodinné oslavy.