Kávové zrná

Kávové zrná sú semená plodov kávovníka, ktoré prechádzajú procesom zberu, fermentácie, sušenia a praženia, kým sa dostanú do šálky alebo kuchyne. Pražené zrná sú základom na prípravu espressa, filtrovanej kávy aj cold brew. V kuchyni sa uplatňujú aj priamo, drvené alebo hrubo mleté sa pridávajú do čokoládových dezertov, sušienok, marinád na mäso alebo do karamelových omáčok. Obalené čokoládou slúžia ako obľúbená cukrovinka. Stupeň praženia výrazne ovplyvňuje výslednú chuť, svetlejšie praženie prináša ovocné tóny, tmavé praženie intenzívnu horkosť a karamelové arómy.