Karob

Karob, inak nazývaný svätojánsky chlieb, je plod stredomorského stromu Ceratonia siliqua. Sušené a mleté struky poskytujú sladký prášok s prirodzene karamelovou a jemne zemitou chuťou. V kuchyni sa používa ako obľúbená náhrada kakaa, neobsahuje kofeín ani teobromín, je prirodzene sladší a menej tučný. Využíva sa do pečiva, tort, müsli tyčiniek alebo smoothie. Je bohatý na vlákninu, vápnik a antioxidanty. Vďaka nízkemu obsahu tuku je vhodný aj pre citlivejšie trávenie a pre deti.