Kapija

Kapija je druh sladkej kapijovej papriky (Capsicum annuum) so splošteným, rebrovaným plodm a výrazne sladkou, aromatickou chuťou. Podobá sa klasickej paprike, ale je väčšia, dužnatejšia a má tenšiu šupku. Farba sa pohybuje od zelenej cez žltú a oranžovú až po výrazne červenú. V kuchyni je obľúbená surová do šalátov, plnená mäsom alebo ryžou, pečená na grile alebo v rúre. Pri pečenie získava karamelizovanú sladkosť. Kapija je bohatá na vitamín C, vitamín A a antioxidanty. Najlepšie chutí v sezóne od leta do jesene, keď je dužina najšťavnatejšia.