Hrubá krupica

Hrubá krupica je druh mlynsky upraveného obilného produktu, ktorý sa získava hrubším mletím pšenice. Zrná sú väčšie ako u jemnej krupice a dodávajú pokrmom príjemnú štruktúru. Používa sa najmä na prípravu kaší, knedlí, rôznych múčnikov a zapékaných jedál. V slovenskej kuchyni sa hodí do knedlí, báboviek alebo ako zahusťovadlo polievok. Pred použitím ju možno krátko opražiť nasucho, čím získa orieškovú vôňu. Je dobrým zdrojom sacharidov, bielkovín a vitamínov skupiny B.