Hliva ustricová

Hliva ustricová je jedlá huba s charakteristickým vejárovitým klobúkom v sivohnedej až krémovej farbe. Patrí medzi najpestovanejšie huby na svete a vďaka intenzívnej, jemne zemitej chuti je obľúbená v mnohých kuchyniach. Hodí sa na restovanie na masle alebo oleji s cesnakom a bylinkami, do polievok, omáčok, rizota, cestovín a ázijských pokrmov. Dužina je pevná, ale šťavnatá. Hliva je bohatá na bielkoviny, vitamíny skupiny B, draslík a antioxidanty. Predáva sa čerstvá aj sušená počas celého roka. Odporúča sa ju tepelne upraviť, nekonzumovať surovú.