Halušky

Halušky sú tradičné stredoeurópske cestoviny pripravované ze zemiakového alebo múkou zahusťovaného cesta. Sú typickým jedlom slovenskej kuchyne, kde sa podávajú najmä s bryndzou a opraženou slaninou ako slávne bryndzové halušky. Cesto sa tvorí z hrubo nastrúhaných surových zemiakov, múky a soli, potom sa pretláča cez cedník alebo špeciálne haluškové sitko priamo do vriacej osolenej vody. Uvarené halušky majú mäkkú, mierne mastnejšiu textúru a výborne prijímajú chuť omáčok a prísad, s ktorými sa podávajú. Okrem bryndze sa kombinujú aj s kapustou, špenátom alebo mäsovými omáčkami.