Guinness

Guinness je svetoznáme írske tmavé pivo typu stout, ktoré sa varí od roku 1759 v Dubline. Charakterizuje ho sýto čierna farba, hustá krémová pena a komplexná chuť s tónmi praženého jačmeňa, kávy a čokolády. V kuchyni sa hojne využíva na dusenie hovädzieho mäsa, klasickým príkladom je írsky Beef and Guinness Stew. Pridáva sa tiež do chlebového cesta, marinád, omáčok a dokonca čokoládových dezertov, kde prehlbuje chuť. Alkohol sa pri varení z veľkej časti odparí. Pivo sa vyrába s obsahom alkoholu približne 4,2 % a je ikonickým symbolom írskej kultúry.