Griotka

Griotka je tradičný likér vyrábaný z kyslých višní, griotiek, macerovaných v alkohole spolu s cukrom. Má výraznú tmavočervenú farbu, sladkokyslú chuť a intenzívnu višňovú arómu. Pochádza z francúzskej a stredoeurópskej tradície ovocných likérov. Pije sa najčastejšie ako digestív alebo sa pridáva do dezertov, zákuskov a cukrárskych krémov. V koktailovom svete sa uplatňuje ako zložka ovocných miešaných nápojov. Domáca griotka sa pripravuje jednoducho, višne, cukor a liehovica alebo vodka a niekoľko týždňov macerácie. Vyrába sa aj priemyselne v rôznych kvalitách.