Gaštany

Gaštany jedlé sú plody listnatého stromu Castanea sativa, obľúbená jesenná pochúťka. Na rozdiel od iných orechov obsahujú len malé množstvo tuku, ale sú bohaté na škrob, vlákninu a vitamíny skupiny B. Ich chuť je sladko oriešková a jemná. Pripravujú sa pečením, varením alebo grilovaním. V kuchyni sa uplatnia v polievkach, náplniach do hydiny, rizotách, pečive či dezertoch. Sú tiež základom pre gaštanové pyré, múku aj likéry. Pečené gaštany sú obľúbenou pouličnou pochúťkou v jesenných mesiacoch po celej Európe.