Gaštanové pyré

Gaštanové pyré je hladká pasta pripravená z varených a rozmixovaných jedlých gaštanov. Má jemne sladkú, orieškovú chuť a krémovú konzistenciu. V kuchyni sa používa predovšetkým do dezertov, klasickým využitím je slávny francúzsky zákusok Mont Blanc alebo náplne do tort a plnených palaciniek. Hodí sa tiež ako príloha k zveri alebo do polievok. Gaštanové pyré je prirodzene bezlepkové, bohaté na sacharidy, vlákninu a vitamíny skupiny B. Možno ho kúpiť hotové alebo ľahko pripraviť doma z čerstvých gaštanov.