Filety zo sumčeka

Filety zo sumčeka pochádzajú z malých tropických sumčekov, najčastejšie z druhu pangasius alebo kanálový sumec, obľúbených pre svoje jemné mäso. Vyznačujú sa svetlou farbou, nízkym obsahom tuku a jemnou, neutrálnou chuťou, ktorá sa hodí k rôznorodým koreninám aj omáčkam. V kuchyni sa pripravujú vyprážaním, pečením, grilovaním alebo dusením. Sú obľúbenou surovinou do ázijských wok pokrmov, ale skvelé sú aj v európskej kuchyni s citrónovým maslom alebo bylinkovými krustami. Vďaka absencii malých kostičiek sú vhodné aj pre deti a seniorov. Mäso je ľahko stráviteľné a bohaté na bielkoviny.