Cvrčky

Cvrčky sú jedlý hmyz, ktorý si v ostatných rokoch získava čoraz väčšiu pozornosť ako udržateľný zdroj bielkovín. Sú bohaté na plnohodnotné bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny skupiny B, železo a zinok. V kuchyni sa najčastejšie používajú sušené alebo pražené, možno ich pridať do müsli, energetických tyčiniek, cestovín, šalátov alebo pomlieť na proteínovú múku. Ich chuť je jemne orieškova a zemitá. V Ázii, Afrike a Latinskej Amerike sú tradičnou súčasťou jedálnička. V Európe ide o novo schválené potraviny, dostupné najmä v špecializovaných obchodoch. Považujú sa za ekologicky šetrnú alternatívu k mäsu.