Cukrárske piškóty

Cukrárske piškóty sú ľahké, krehké sušienky z vyšľahaného cesta, ktoré sa pripravujú z vajec, cukru a múky. Ich vzdušná textúra je výsledkom dôkladne vyšľahaných bielkov, vďaka ktorým sú nadýchané a ľahko savé. V kuchyni sa využívajú ako základ pre dezerty, najčastejšie pre tiramisu, trifle alebo rôzne vrstvené múčniky. Dobre absorbujú likéry, kávu či ovocné sirupy, čím získavajú bohatšiu chuť. Samotné sú jemne sladké a ľahko sa rozpúšťajú na jazyku. Sú tiež obľúbenou pochúťkou pre najmenších vďaka svojej jemnej konzistencii.