Čubrica

Čubrica je aromatické korenie typické pre balkánsku, najmä bulharskú a srbskú kuchyňu. Ide o zmes sušených bylín, ktorej základom je saturejka, doplnená o papriku, soľ a prípadne ďalšie koreniny. Má pikantnú bylinkovú, mierne štipľavú chuť a výraznú vôňu. Používa sa predovšetkým na ochutenie grilovaného mäsa, kebabov, strukovín a zeleniny. V Bulharsku sa tradične podáva ako stolové korenie k chlebu a zeleninovým jedlám. Čubrica dodáva jedlu hĺbku a typický balkánsky charakter, pričom sa dá použiť aj ako náhrada za jednotlivé koreniny v marinádach a omáčkach.