Citrónový sirup

Citrónový sirup je hustá sladká tekutina s výraznou citrónovou chuťou, pripravovaná z citrónovej šťavy, cukru a vody. Používa sa ako základ domácich limonád, základ pre koktaily a alkoholické drinky alebo ako dochucovadlo do čajov a ovocných nápojov. V cukrárstve sa pridáva do krémov, náplní, zmrzliny a sorbetov. Slúži tiež na impregnáciu tortových korpusov, aby zostali vlhké. Sirup možno ľahko pripraviť doma alebo kúpiť hotový. Priemyselné verzie môžu obsahovať farbivá a arómy, domáca varianta je čistejšia a intenzívnejšia. Skladuje sa v chladničke a vydrží niekoľko týždňov.