Čiroková múka

Čiroková múka sa melie z obilniny čirok (Sorghum bicolor) a patrí medzi prirodzene bezlepkové múky. Má jemne nasladkastú, ľahko zemitú chuť a svetlobéžovú farbu. Používa sa pri pečenie chleba, sušienok, palaciniek alebo iných múčnych výrobkov ako náhrada pšeničnej múky, najlepšie v kombinácii s ďalšími bezlepkovými múkami pre lepšiu väznosť cesta. Je bohatá na vlákninu, železo a antioxidanty. V Afrike a Ázii patrí čirok k základným potravinám a jeho múka sa využíva aj na výrobu tradičných kaší a pív.