Cider

Cider je alkoholický nápoj vyrobený kvasením jablčnej šťavy. Vzniká prirodzenou fermentáciou, pri ktorej sa cukry z jabĺk premieňajú na alkohol. Chuť cideru sa líši od suchého cez polosuchý až po sladký, závisí od odrody jabĺk a spôsobu výroby. Obsah alkoholu sa pohybuje zvyčajne medzi 3 a 8 %. V kuchyni sa využíva na prípravu omáčok, duseného bravčového mäsa, marinád a múčnikov, výborne sa hodí napríklad pri varení s bravčovým alebo hydinovým mäsom. Je populárny najmä vo Veľkej Británii, Francúzsku a Írsku, kde má dlhú tradíciu.