- Ingrediencie
- Chlebová múka
Chlebová múka
Chlebová múka je špeciálny typ pšeničnej múky s vyšším obsahom lepku, typicky medzi 12-14 %, vďaka čomu cesto lepšie drží tvar a po upečení má elastickú, vzdušnú striedku. Je ideálna na pečenie kvasnicových ciest, chlebov, rožkov, bageliek alebo focaccie. Oproti hladkej múke na torty alebo koláče dáva výpecok pevnejšiu štruktúru s výraznejšou kôrkou. Možno ju použiť aj na prípravu pizzového cesta. V obchodoch býva označená ako múka typ 650 alebo silná múka. Správny výber múky je kľúčový na dosiahnutie optimálneho objemu a textúry domáceho pečiva.
Nutričné hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energia
363 kcal
18 %
Bielkoviny
14 g
29 %
Tuky
2 g
2 %
Sacharidy
73 g
28 %
Vláknina
0 g
0 %
Soľ
8 mg
< 1 %
Reklama
