Červená ríbezľa

Červená ríbezľa je drobné lesklé ovocie z kríka Ribes rubrum, ktorý sa pestuje po celej Európe. Bobule majú výrazne kyslú až nasladlú chuť a sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a pektín. V kuchyni sa využívajú na výrobu džemov, želé, kompótov, štiav aj ako ozdoba dezertov a tort. Hodia sa tiež do ovocných šalátov, omáčok k divine alebo k pečenému mäsu. Čerstvé bobule možno mraziť a používať počas celého roka. Ich vysoký obsah pektínu zaručuje prirodzené tuhnutie džemov bez pridania želírovacích látok.