Čerstvá zelenina

Čerstvá zelenina je základným stavebným kameňom zdravej a vyváženej stravy. Zahŕňa širokú škálu druhov, od koreňovej zeleniny, ako sú mrkva a petržlen, cez listovú zeleninu, ako je špenát a šalát, až po plodovú zeleninu, ako sú paradajky či papriky. V kuchyni ju možno spracovať mnohými spôsobmi: konzumovať surovú v šalátoch, dusiť, restovať, variť, piecť alebo grilovať. Čerstvá zelenina si zachováva najviac vitamínov, minerálov a vlákniny, čo ju robí nepostrádateľnou súčasťou jedálnička. Každý druh prináša jedinečnú chuť i textúru a ľahko sa kombinuje s rôznymi proteínmi, obilninami aj omáčkami.