Camembert

Camembert je mäkký zrejúci syr francúzskeho pôvodu, pochádzajúci z oblasti Normandie. Vyrába sa z kravského mlieka a charakteristická je preň biela plesňová kôrka tvorená kultúrou Penicillium camemberti. Chuť je krémová, mierne zemitá a hubová, s vekom sa stáva výraznejšou. V kuchyni sa podáva najmä ako súčasť syrového prkénka, ale hodí sa aj na grilovanie alebo zapekanie. Pečený camembert s medom, vlašskými orechmi alebo ovocím je obľúbeným predjedlom. Výborne sa páruje s bagety, červeným i bielym vínom a hroznových ovocím.