Calvados

Calvados je francúzsky ovocný brandy vyrábaný destiláciou jablčného cideru, prípadne hruškovice, v normandskom regióne vo Francúzsku. Nesie chránené označenie pôvodu a patrí medzi najprestížnejšie destiláty sveta. Má charakteristickú zlatohnedú farbu a komplexnú chuť s tónmi jabĺk, vanilky, korenia a dubového dreva. V kuchyni sa používa na flambovanie mäsa, najmä bravčového a hydinového, do omáčok, marinád alebo dezertov. Výborne ladí so smotanovými pokrmami a je neodmysliteľnou súčasťou klasických normandských receptov, ako je poulet au Calvados.