Biela čokoláda

Biela čokoláda je sladká cukrovinková pochúťka vyrobená z kakaového masla, mlieka, cukru a vanilky. Na rozdiel od tmavej alebo mliečnej čokolády neobsahuje kakaové sušiny, vďaka čomu má krémovo bielu farbu a jemnú, maslovo-sladkú chuť. V kuchyni sa výborne hodí do dezertov, krémov, praliniek a pečiva. Možno ju roztopiť a použiť ako základ pre ganache, obohatiť ňou cheesecaky či zmrzliny. Skvele sa kombinuje s citrusovými plodmi, malinami, pistáciami alebo matcha čajom. Pri práci s ňou treba dávať pozor, aby sa neprehriala a nestratila hladkú textúru.