Barbeque omáčka

Barbeque omáčka je hustá, aromatická omáčka pochádzajúca zo Spojených štátov, ktorá sa tradične používa pri grilovaní mäsa. Jej chuť je typicky sladko-kyslá s dymovým podtónom, základom bývajú paradajky, ocot, hnedý cukor, horčica a rôzne koreniny. Používa sa ako marináda, glazúra pri pečenie alebo ako dip k mäsu, kuracím krídelkám, rebierkam aj zelenine. Existuje mnoho regionálnych variantov, od texaských s výraznou dymovosťou po sladšie verzie z Kansasu. Omáčku možno kúpiť hotovú alebo pripraviť domácu verziu podľa vlastnej chuti.