Žemľovka - koláč zo starého pečiva

Žemľovka je tradičný stredoeurópsky dezert, ktorý vznikol ako šikovný spôsob využitia staršieho pečiva. Rožky alebo žemle sa nakrájajú na plátky, namočia v mlieku so škoricou a vrstvia sa striedavo s jablkami a tvarohom.

Vrstvený koláč sa zaleje zmesou vajec a mlieka a pečie v rúre dozlatista. Výsledkom je nadýchaný dezert s chrumkavým vrchom a šťavnatým stredom.