SK
Podrobné vyhľadávanie

Vatapá - krémová pasta z Bahie

Vatapá je hustá krémová pasta, ktorá je jedným z pilierov bahijskej kuchyne. Pripravuje sa zo sušených kreviet, kokosového mlieka, mletých arašidov (alebo kešu orechov), chleba namočeného v mlieku, zázvoru a palmového oleja dendê. Všetky ingrediencie sa pomaly varia a miešajú, kým nevznikne hladká, voňavá pasta zlatej farby. Vatapá sa podáva ako príloha k acarajé, s ryžou alebo ako hlavné jedlo.

Vatapá - krémová pasta z Bahie
  • Vatapá má korene v západoafrickej kuchyni a do Brazílie ju priniesli otroci z oblasti dnešného Beninu.
  • Hlavnými ingredienciami sú sušené krevety, arašidy, kokosové mlieko a palmový olej dendê.
  • Vatapá slúži aj ako náplň do acarajé, kde dopĺňa vyprážané fazuľové guľôčky.
  • V severovýchodnej Brazílii sa vatapá niekedy pripravuje aj s rybou namiesto kreviet.
Reklama

Recepty na vatapá

Vatapá

Vatapá

Morské45min0
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10