SK
Podrobné vyhľadávanie

Tempura - chrumkavé japonské vyprážanie

Tempura je japonská technika vyprážania, pri ktorej sa suroviny obalia v ľahkom cestíčku z múky, vajca a ľadovej vody. Kľúčom k dokonalej tempure je minimálne miešanie cesta a veľmi studená voda, vďaka čomu obal zostane vzdušný a chrumkavý. Najčastejšie sa v tempure pripravujú krevety, batáty, baklažán, paprika a šišó listy. Podáva sa s omáčkou tentsuyu, nastrúhaným daikonom a zázvorom. Tempura sa do Japonska dostala cez portugalských misionárov v 16. storočí a stala sa ikonickým pokrmom japonskej kuchyne.

Tempura - chrumkavé japonské vyprážanie
  • Tempura sa do Japonska dostala cez portugalských misionárov v 16. storočí.
  • Kľúčom k dokonalej tempure je ľadová voda a minimálne miešanie cesta.
  • Najobľúbenejšími surovinami sú krevety, batáty, baklažán a paprika.
  • Podáva sa s omáčkou tentsuyu a nastrúhaným daikonom.
Chrumkavé receptyFusion recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10