SK
Podrobné vyhľadávanie

Suflé - nadýchaný francúzsky pokrm

Suflé je klasický francúzsky pokrm s charakteristickou nadýchanou textúrou. Základ tvorí ochutená hmota z vaječných žĺtkov, do ktorej sa opatrne vmieša vyšľahaný vaječný sneh. Pri pečení bielky expandujú a suflé vyrastie nad okraj formy. Existujú sladké varianty s čokoládou alebo ovocím aj slané verzie so syrom alebo špenátom. Suflé sa pečie v ramekinoch a musí sa podávať ihneď.

Suflé - nadýchaný francúzsky pokrm
  • Názov soufflé pochádza z francúzskeho slova souffler, teda fúkať.
  • Suflé začne splasávať už 5 minút po vytiahnutí z rúry.
  • Prvý recept na suflé publikoval v roku 1742 Vincent La Chapelle.
  • Teplota rúry musí byť presne nastavená pre správny výsledok.
Elegantné receptyRecepty na wow efektRecepty, šéfkuchárska výzvaSladké recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10