Patatas bravas - vyprážané zemiaky s omáčkou brava

Patatas bravas sú jedným z najobľúbenejších tapas v Španielsku. Zemiaky sa nakrájajú na väčšie kúsky, vyprážajú v oleji dozlatova a podávajú s pikantnou paradajkovou omáčkou salsa brava.

Omáčka sa pripravuje z paradajok, papriky a chilli. V mnohých baroch sa pridáva aj alioli, cesnakový majonézový krém. Každý bar má vlastný recept na bravas a ich kvalita je meradlom dobrej tapas reštaurácie.