Karob - zdravá alternatíva čokolády (Carob)

Karob je prášok získavaný z mletých a pražených strukov karobového stromu, ktorý pochádza zo Stredomoria. Má prirodzene sladkú chuť pripomínajúcu čokoládu, ale neobsahuje kofeín ani teobromín.

Karobový prášok je bohatý na vlákninu, vápnik a železo a obsahuje minimum tuku. Používa sa ako zdravšia alternatíva kakaa a čokolády v dezertných receptoch, nápojoch a cukrovinkách.

Karobové struky sú jedlé aj v surovom stave a v niektorých kultúrach sa konzumujú ako desiata.