SK
Podrobné vyhľadávanie

Kandizovanie - technika konzervácie cukrom

Kandizovanie je starobylá technika konzervácie, pri ktorej sa ovocie opakovane namáča v cukrovom sirupe o stále vyššej koncentrácii. Voda sa postupne nahrádza cukrom, čím sa zabraňuje rastu baktérií. Proces trvá dni až týždne. Výsledkom sú lesklé produkty používané v cukrárstve.

Kandizovanie - technika konzervácie cukrom
  • Ovocie sa opakovane namáča v cukrovom sirupe o rastúcej koncentrácii.
  • Voda v potravinách sa postupne nahrádza cukrom.
  • Celý proces trvá niekoľko dní až týždňov.
  • Výsledkom sú lesklé, priesvitné produkty pre cukrárstvo.
Recepty pre pokročilýchSladké recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10