- Slovníček
- Fish and Chips - britská klasika
Fish and Chips - britská klasika
Fish and Chips je bezpochyby najikonickejší britský pokrm. Skladá sa z filé bielej ryby (najčastejšie tresky alebo platesy) obaleného v pivnom cestíčku a vyprážaného do zlatista, podávaného s hrubými hranolkami (chips). Tradičnými prílohami sú hráškové pyré (mushy peas), tatárska omáčka a ocot. Pokrm sa pôvodne predával zabalený v novinovom papieri. Prvý obchod s fish and chips otvoril v Londýne v 60. rokoch 19. storočia.
- V Británii existuje viac ako 10 000 špecializovaných predajní fish and chips, nazývaných „chippies“.
- Pivné cestíčko vďaka oxidu uhličitému v pive vytvára mimoriadne ľahkú a chrumkavú kôrku.
- Počas oboch svetových vojen boli fish and chips jedným z mála jedál, ktoré neboli na prídel.
- Britské hranolky (chips) sú výrazne hrubšie ako americké french fries a vnútri zostávajú mäkké.
Reklama
