SK
Podrobné vyhľadávanie

Coq au Vin, kohút na víne

Coq au vin je jeden z najklasickejších pokrmov francúzskej kuchyne. Pôvodne sa pripravoval zo starého kohúta (coq), ktorý sa musel dlho dusiť v červenom víne, aby zmäkol. Dnes sa väčšinou používa kurča.

Mäso sa najprv opečie do zlatista, potom sa dusí v červenom víne spolu so slaninou, perličkovými cibuľkami, šampiňónmi a bylinkami. Omáčka sa zahustí maslom a múkou. Pokrm má pôvod v galskej kuchyni.

Coq au Vin, kohút na víne
  • Pôvodne sa pripravoval zo starého kohúta duseného v červenom víne
  • Podľa legendy má pokrm korene v dobe Julia Caesara
  • Kľúčové ingrediencie sú víno, slanina, perličkové cibuľky a huby
  • Moderné verzie používajú kuracie mäso namiesto tradičného kohúta
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10