SK
Podrobné vyhľadávanie

Barbecue - umenie pomalého grilovania

Barbecue, skrátene BBQ, je spôsob prípravy mäsa pochádzajúci z amerického juhu. Mäso sa pomaly udí a griluje pri nízkej teplote po dobu niekoľkých hodín. Kľúčovú úlohu hrá dym z drevených štiepkov, hikory, mesquite alebo jablone. Medzi ikonické pokrmy patria hovädzie brisket, bravčové rebierka a trhané bravčové.

Barbecue - umenie pomalého grilovania
  • Slovo barbecue pochádza zo španielskeho barbacoa, prevzatého z jazyka karibských indiánov.
  • Existujú štyri hlavné americké regionálne štýly BBQ: texaský, kansaský, memphiský a karolínsky.
  • Hovädzie brisket sa na texaskom BBQ udí 12-18 hodín pri teplote okolo 110 °C.
  • BBQ súťaže v USA priťahujú tisíce tímov a sú súčasťou americkej kulinárskej kultúry.
Recepty na letné grilovanieRecepty na záhradnú pártyÚdené recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10