SK
Podrobné vyhľadávanie

Ačokča - exotická zelenina z Ánd

Ačokča (Cyclanthera pedata) je popínavá rastlina pochádzajúca z Ánd v Južnej Amerike. Jej plody pripomínajú malé duté uhorky s jemnou chuťou. Zberá sa nezrelá, keď má chrumkavú konzistenciu a mierne nakyslú chuť. V peruánskej kuchyni sa tradične plní mäsom, syrom alebo zeleninou. Možno ju tiež vyprážať, dusiť alebo pridávať do šalátov. Obsahuje málo kalórií a je bohatá na vlákninu a vitamín C.

Ačokča - exotická zelenina z Ánd
  • Ačokča pochádza z peruánskych Ánd, kde sa pestuje už tisíce rokov.
  • Plody sa zberajú nezrelé, keď sú asi 10-15 cm dlhé a duté vnútri.
  • V tradičnej peruánskej kuchyni sa ačokča plní zmesou mletého mäsa a korenia.
  • Rastlina je nenáročná na pestovanie a v teplejších oblastiach ju možno pestovať aj u nás.
Recepty zo sezónnych a lokálnych surovín
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10