Zmrzlina

Zmrzlina je mrazený mliečny dezert vyrobený z mlieka, smotany, cukru a rôznych príchutí. Základná výroba spočíva v miešaní zmesi počas mrazenia, čím vzniká hladká, vzdušná textúra bez väčších ľadových kryštálov. Existuje v desiatkach príchutí od vanilky a čokolády po ovocné sorbety. V kuchyni sa používa ako dezert samostatne alebo v kombinácii s ovocím, tortami a teplými múčnikmi. Hodí sa aj do zmrzlinových pohárov, milkshakey a ako náplň do zákuskov. Talianske gelato sa od klasickej zmrzliny líši nižším obsahom vzduchu a tuku, vďaka čomu je hutnejšie a intenzívnejšej chuti.